Cosa cercare quando si acquista la migliore pentola olandese
Quando si acquista una pentola in ghisa, è necessario innanzitutto considerare la dimensione più adatta alle proprie esigenze. Le dimensioni interne più diffuse sono comprese tra 5 e 7 litri, ma è possibile trovare modelli da 3 litri o da 13 litri. Se si tende a preparare abbondanti pranzi per le feste con molte pietanze per la famiglia allargata, una pentola in ghisa più grande potrebbe essere la scelta ideale. Tenete presente che le pentole più grandi saranno piuttosto pesanti (soprattutto quando sono piene di cibo).
A proposito di peso, le pentole in ghisa dovrebbero avere pareti spesse, quindi non esitate a scegliere prodotti che sembrano un po' pesanti. Potreste anche vedere pentole in ghisa rotonde rispetto a quelle ovali, e la scelta migliore in questo caso dipende da come intendete usarle. Se cucinate spesso sui fornelli o friggete, saltate e rosolate, optate per un modello rotondo, poiché si adatta meglio al fornello. Alcuni modelli rotondi sono chiamati "pentole in ghisa doppie", dove il coperchio è abbastanza profondo da poter essere usato come padella!
Infine, è generalmente meglio scegliere una pentola di ghisa bassa e robusta, piuttosto che una stretta e alta (anche se una pentola di ghisa doppia sarà in genere un po' più alta di una pentola di ghisa normale). Perché? Un diametro ampio offre una maggiore superficie interna per rosolare il cibo e può anche far risparmiare tempo cuocendo o friggendo gli ingredienti più velocemente.
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Data di pubblicazione: 13/07/2020
