Seguite queste buone pratiche per la pulizia delle pentole in ghisa e fate in modo che durino per generazioni.
Pulire la ghisa è facile. A nostro avviso, acqua calda, uno straccio o un tovagliolo di carta resistente e un po' di olio di gomito sono tutto ciò che serve. Evitate spugnette abrasive, lana d'acciaio e detergenti abrasivi come Barkeeper's Friend, poiché potrebbero rimuovere lo strato protettivo, a meno che non abbiate intenzione di applicarne uno nuovo dopo la pulizia.
C'è un acceso dibattito sull'opportunità o meno di usare il sapone sulle pentole in ghisa. Se vi imbattete in sporco ostinato, o semplicemente vi sentite più tranquilli con un po' di sapone, usatelo pure. Non danneggerete nulla. L'importante è non immergere la padella in acqua saponata. Ripetiamolo: non immergete mai la padella nel lavandino. L'acqua va usata per un breve periodo e poi la padella va asciugata completamente. Alcuni preferiscono scaldare la padella sul fornello dopo averla lavata e asciugata per essere sicuri che sia completamente asciutta, e non è una cattiva idea.
Passo dopo passo:
- Lascia raffreddare la padella.
- Mettilo nel lavandino sotto l'acqua corrente calda. Aggiungi una piccola quantità di detersivo per piatti delicato, se lo desideri.
- Rimuovi i residui di cibo strofinando con un tovagliolo di carta resistente, una spugna morbida o una spazzola per piatti e risciacqua abbondantemente. Evita detergenti abrasivi e spugnette abrasive.
- Asciugate immediatamente e completamente la padella per evitare la formazione di ruggine.
- Rimetti la padella sul fuoco basso per qualche minuto per assicurarti che sia completamente asciutta.
Non mettere mai la padella in lavastoviglie. Probabilmente sopravvivrebbe, ma non lo consigliamo.
Data di pubblicazione: 10 aprile 2020
